Tanzanská kuchyně
Tanzanská kuchyně vychází z tradic místních kmenů, byla ale ovlivněna i indickou kuchyní (především na pobřeží). V mnoha ohledech je podobná keňské kuchyni.[1][2]
.jpg)
Příklady tanzanských pokrmů
[editovat | editovat zdroj]- Ugali, nevýrazná kaše podávaná jako příloha[3][1][2]
- Nyama choma, maso grilované na způsob barbecue[3][1]
- Mandazi, sladké fritované pečivo trojúhelníkového tvaru, podobné koblize[1]
- Kachumbari, salát z rajčat a cibule[1]
- Matoke, vařené plantainy[1]
- Wali wa nazi, rýže vařená v kokosovém mléce[1][4]
- Mchuzi wa kamba, kari s krevetami[1][5]
- Chipsi mayai, omeleta s hranolky[3][6]
- Mishkaki, pikantní hovězí kebab[3]
- Sambusa, indická variace na samosu, fritované trojúhelníky z těsta plněné masem nebo zeleninou[7][2]
- Kachna vařená s paprikou, rajčaty a cibulí je specialitou města Dar es Salaam[1][8]
Tanzanské nápoje
[editovat | editovat zdroj]V Tanzanii je populární čaj nebo palmové víno.[1][2] Tanzanie je také známa pro kávu, která se zde pěstuje.[9]
V menší míře je rozšířeno také vinařství, Tanzanie je druhým největším producentem vína v subsahraské Africe (po Jihoafrické republice), většina vinic se nachází u města Dodoma ve střední Tanzanii. Pěstovanými odrůdami vína jsou chenin blanc, syrah, cabernet sauvignon a místní odrůda makutupora. Tanzanská vína ale i přesto nejsou po světě moc rozšířena.[10][11]
Zanzibarská kuchyně
[editovat | editovat zdroj]Zanzibarská kuchyně vznikla smíšením svahilských, indických, perských, arabských, britských a portugalských vlivů. Populární jsou kromě tanzanských pokrmů různé pokrmy z indické kuchyně jako biryani, čatní, samosa nebo kari.[12]
Specialitou Zanzibaru je pizza, zanzibarská pizza se ale od italské pizzy značně liší. Jedná se o těsto, na které se přidá cibule, paprika, maso a vejce, případně také sýr. Tato placka se poté přeloží a smaží se.[13][3][12]
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ a b c d e f g h i j Tanzania food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c d Ethnic Foods R Us [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-12-20. (anglicky)
- ↑ a b c d e LEE, Brendan. Five Foods You Must Try in Tanzania. G Adventures Blog [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Wali wa nazi | Traditional Rice Dish From Tanzania | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
- ↑ Tanzania 2016 - Recipes. RPCVs of Madison [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
- ↑ Chips Mayai (French Fries Omelet) - A Staple of Tanzanian Junk Food. Migrationology - Food Travel Blog [online]. 2013-11-21 [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Tanzania-Style Beef and Mixed Vegetable Samosas. Kikkoman Corporation [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Duckling Dar-Es-Salaam Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
- ↑ Why Tanzanian Coffee is the Best in the World | Easy Travel. www.easytravel.co.tz [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
- ↑ UPDATED 25-JUL-2016, Last. Tanzania Wine Region. Wine-Searcher [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Archivovaná kopie. www.allafrica.com [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-10-16.
- ↑ a b Archivovaná kopie. www.kichanga.com [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-07-25.
- ↑ VANESSA. Zanzibar Pizza | Swahili Food [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
.svg)