Grónská kuchyně
Grónská kuchyně se skládá hlavně z masa, protože rostliny zde téměř vůbec nerostou. Nejpoužívanější maso je z vodních savců (hlavně z velryb a tuleňů), dále z divoké zvěře, ptáků a ryb. Eskymácká kuchyně je čím dál více ovlivňována kuchyní dánskou a kanadskou.[1]
Grónská jídla
[editovat | editovat zdroj]- Suaasat – polévka z cibule, brambor, koření a z masa (z tuleně, velryby, soba nebo z vodních ptáků)[2]
- Ammassat – sušené maso z mořských ryb
- Muktuk – mražené nakrájené kusy velrybí kůže a velrybího tuku
- Arfivik – uzené velrybí maso podávané s bramborami a cibulí
- Syrové maso – často je maso podávané syrové, silně mražené; takto je podávané maso ze soba karibu, ovce nebo z pižmoně severního[3]
- Halibut – halibut je podáván na bagetě
- Grilované maso – grilování je v Grónsku velmi populární, maso bývá většinou silně marinované
- Sobí salát – pokrm ze sobích žaludků, žaludek je naplněn lišejníky, bobulemi a dalšími rostlinami, v žaludku se smísí se žaludečními šťávami a tímto vznikne pikantní salát
Rostliny v Grónsku
[editovat | editovat zdroj]Rostliny nejsou příliš v grónské kuchyni používané, jako doplněk stravy je používaná šicha černá. Dále jsou používané borůvky a lišejníky, Dováží se sem cibule, rýže a brambory.
Nápoje v Grónsku
[editovat | editovat zdroj]Populární je káva. Dále se pije whiskey, kahlúa a pivo.
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ "Greenlandic cuisine." Archivováno 14. 4. 2010 na Wayback Machine. Official Greenland Tourism Guide.
- ↑ Zvláštní jídla světa - Grónsko » Záhady zdraví. www.zahady-zdravi.cz [online]. [cit. 2018-05-31]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-06-11.
- ↑ Grónsko | ReceptyOnLine.cz - kuchařka, recepty a inspirace. www.receptyonline.cz [online]. [cit. 2018-05-31]. Dostupné online.
.svg)
