Barcelonská kuchyně

Pa amb tomàquet

Arroz Parellada

Barcelonská kuchyně (katalánsky: Gastronomia del Barcelonès, španělsky: Gastronomía de Barcelona) je kuchyně typická pro katalánské hlavní město Barcelona a jeho okolí (provincie Barcelona). Barcelonská kuchyně vychází z tradiční katalánské kuchyně, od 20. století jsou ale v Barceloně běžné i restaurace podávající arabskou, čínskou nebo africkou kuchyni.

Příklady barcelonských pokrmů

Mezi pokrmy tradičně podávané v Barceloně patří:

• Pa amb tomàquet, chleba potřený rajčatovou omáčkou
• Arroz Parellada, rýžový pokrm podobný paelle
• Xuixo, smažené sladké pečivo, plněné krémem a pocukrované
• Aioli, česneková pasta
• Coca, koláčky s různými polevami, někdy podávané s opečenou zeleninou, někdy jako dezert
• Esqueixada, salát z tresky a zeleniny
• Panellet, malá mandlová sladkost

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de la provincia de Barcelona na španělské Wikipedii.

Portály: Gastronomie | Španělsko