Melissa Hartwigová
| Melissa Hartwigová | |
|---|---|
| Narození | 4. března 1974 (50 let) Nashua |
| Bydliště | Salt Lake City |
| Vzdělání | Nashua High School (1992) |
| Povolání | certifikovaná výživová poradkyně |
| Ocenění | Goodreads Choice Awards Best Food & Cookbooks (nominace) |
| Děti | Atticus Stone Hartwig |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. Chybí svobodný obrázek. | |
Melissa Hartwigová (* 4. března 1974, Nashua, New Hampshire) je americká výživová poradkyně a spisovatelka.
Je spoluautorkou knih Jídlo na prvním místě a Whole30, které figurovaly na žebříčcích bestsellerů New York Times. Vystupovala v pořadech Today Show nebo Dr. Oz Show. Po celém světě vede semináře o zdraví a výživě. Spoluzaložila program „Whole30“, označovaný také jako třicetidenní restart.[1] Žije v Salt Lake City v Utahu.[2][3]
Život a kariéra
[editovat | editovat zdroj]Melissa Hartwigová a její manžel Dallas Hartwig založili v roce 2009 program „Whole30“. Oba se stali certifikovanými sportovními a výživovými poradci. V roce 2010 Melissa Hartwigová opustila své zaměstnání v pojišťovnictví a naplno se začala věnovat projektu Whole30.[4] Společně napsali knihy It Starts With Food“ (2012) a The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom (2015).[5] Když se v roce 2015 rozešli, Melissa Hartwigová převzala celou společnost Whole 30 a vydala další knihu Food Freedom Forever: Letting Go of Bad Habits, Guilt, and Anxiety Around Food (2016). Posledně jmenovaná kniha vyšla česky v roce 2017 jako Svoboda v jídle jednou provždy: Jak se zbavit špatných návyků, pocitu viny a úzkostí spojených s jídlem. Vydalo ji nakladatelství Jan Melvil Publishing.[6]
Whole30
[editovat | editovat zdroj]Whole30 je třicetidenní dieta, která omezuje konzumaci cukru, alkoholu, obilovin, luštěnin, sóji a mléčných výrobků. Je přirovnávána k paleodietě, i když je přísnější, protože není povolen med nebo javorový sirup.[7]
Z jídel je povoleno maso, oříšky, semínka, mořské plody, vejce, zelenina a ovoce. Není nutné jídlo vážit nebo počítat kalorie.[7] Po skončení diety jsou znovu postupně zařazovány další potraviny mimo schválený seznam a dokumentují se zdravotní následky. Zakladatelé programu Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig uvádějí, že cukr, obiloviny, mléčné výrobky, alkohol a luštěniny ovlivňují váhu, úroveň energie i stresu.[8]
V roce 2016 vydal New York Times článek o užívání Instagramu lidmi, kteří hubnou. Všiml si, že přes jeden milion uživatelů Instagramu sdílelo hashtag #Whole30.[9]
Zatím nebyly provedeny žádné studie, které by se zaměřily na zdravotní dopady diety Whole30. Dietologové ovšem obecně souhlasí s doporučením zařadit do jídelníčku bílkoviny, zeleninu, průmyslově nezpracované potraviny a vyhýbat se přidanému cukru nebo alkoholu. Podle některých názorů je ovšem dieta extrémní. V roce 2013 byla například magazínem Health Magazine označena za nejhorší výživový trend roku 2013.[10] Jiné magazíny naopak přinesly pozitivní hodnocení Whole30, která může být nápomocná i v případě snižování krevního cukru nebo při celiakii.[11]
Kniha Svoboda v jídle jednou provždy
[editovat | editovat zdroj]V knize Svoboda v jídle jednou provždy: Jak se zbavit špatných návyků, pocitu viny a úzkostí spojených s jídlem Melissa Hartwigová tvrdí, že diety nefungují a že ani její publikace nepřináší univerzálně platný jídelníček, pokud jde o složení resp. pestrost stravy. Namísto toho předkládá know-how: plán, jenž čtenáře ve třech krocích provádí procesem sestavení zdravého a vyváženého jídelníčku.[12]
Melissa Hartwigová je známá „tvrdou láskou“ a nulovými kompromisy.[13] V knize Svoboda v jídle přináší zejména nástroje pro práci s návyky. Ukazuje, jak zvládnout pokušení, jak poznat špatné stravovací návyky a uvědomit si jejich spouštěče včas. V knize vysvětluje, jaký je rozdíl mezi dietou a „restartem“, jak posílit vůli, jak si užít dovolenou i bez „all inclusive“ nebo jak si poradit s láskou k sýru či k cukroví.[14]
Kniha Jídlo na prvním místě
[editovat | editovat zdroj]Kniha Jídlo na prvním místě vyšla poprvé česky v roce 2015.[15] Hartwigovi v knize uvádí, že nejde o další dietu, ale především o návrat k průmyslově nezpracovaným základním potravinám a k nízkosacharidovému složení pokrmů. Kniha vysvětluje teoretické výhody přechodu na nový systém výběru potravin a přináší praktický postup, jak životní změnu začít. Obsahuje recepty a tipy na jednotlivá jídla.[16][17]
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ CY, Sarah. Medium [online]. 2018-06-04 [cit. 2018-11-15]. Dostupné online.
- ↑ SCHAWBEL, Dan. Melissa Hartwig: How The Whole30 Program Can Make You More Productive And Happier. Forbes. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky)
- ↑ Meet the Whole30 Team | The Whole30® Program. whole30.com [online]. [cit. 2018-11-14]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ MONTAG, Ali. The co-founder of cult diet Whole30 was once a drug addict — here's how she found huge success. CNBC. 2018-04-03. Dostupné online [cit. 2018-11-14].
- ↑ The Whole30: A Chat with Authors Melissa and Dallas Hartwig. Clean Eating Magazine. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky)
- ↑ VASELITERATURA.CZ. Svoboda v jídle jednou provždy: Melissa Hartwigová, Michaela Pugnerová, Jana Kvintová | Vaše literatura. Vaše literatura. Dostupné online [cit. 2018-11-14].
- ↑ a b RYAN, Lisa. Everything You Need to Know About Whole30, the Diet Taking Over Your Instagram. The Cut. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky)
- ↑ Whole30: is the restrictive diet worth it?. delawareonline. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky)
- ↑ Why Dieters Flock to Instagram. www.nytimes.com. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky)
- ↑ Best and Worst Health Trends of 2013. Health.com. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky) Archivováno 18. 7. 2017 na Wayback Machine.
- ↑ On the Whole30 Diet, Vowing to Eat ‘Smarter’ Carbs for More Than 30 Days. www.nytimes.com. Dostupné online [cit. 2018-11-16]. (anglicky)
- ↑ Nonfiction Book Review: Food Freedom Forever: Letting Go of Bad Habits, Guilt, and Anxiety Around Food by Melissa Hartwig. Houghton Mifflin Harcourt, $27 (256p) ISBN 978-0-544-83829-1. PublishersWeekly.com. Dostupné online [cit. 2018-11-14]. (anglicky)
- ↑ Book Review: Food Freedom Forever. Life is Sweet Enough. 2018-01-03. Dostupné v archivu pořízeném dne 2018-11-14. (anglicky) Archivováno 14. 11. 2018 na Wayback Machine.
- ↑ Svoboda v jídle jednou provždy - Jak se zbavit špatných návyků, pocitu viny a úzkostí spojených s jídlem | Food Freedom Forever: Letting go of bad habits, guilt and anxiety around food | Melissa Hartwigová | Jan Melvil Publishing. www.melvil.cz [online]. [cit. 2018-11-14]. Dostupné online.
- ↑ Jídlo na prvním místě (aktualizované vydání) - Vyzkoušejte Whole30 a změňte svůj život k nepoznání aneb paleo mýtů zbavené | It Starts With Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways | Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig | Jan Melvil Publishing. www.melvil.cz [online]. [cit. 2018-11-19]. Dostupné online.
- ↑ 5 Reasons to Read "It Starts with Food" – Steph Gaudreau. Steph Gaudreau. 2012-05-31. Dostupné v archivu pořízeném dne 2018-11-19. (anglicky) Archivováno 19. 11. 2018 na Wayback Machine.
- ↑ Food and Diet Books - Best Sellers - March 13, 2016 - The New York Times. www.nytimes.com. Dostupné online [cit. 2018-11-19]. (anglicky)