Imambayildi

Imam bayildi
Základní informace
Místo původu	Turecko a Osmanská říše
Složení
	lilek vejcoplodý a olivový olej
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilku^[1]^[2], oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem.

Verze tohoto receptu vylepšená o mleté maso se nazývá karnıyarık (rozpůlené břicho).

Reference

↑ Turecké imam bayildi^{[nedostupný zdroj]}, poklicka.nova.cz, cit. 16. 6. 2013
↑ Karin Stružková, Imám v bezvědomí i chalva, recepty.centrum.cz, cit. 16. 6. 2013

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Imam bayildi na Wikimedia Commons
Recept na turecka-kuchyne.wz.cz
Recept na Labužník.cz

[1] Turecké imam bayildi^{[nedostupný zdroj]}, poklicka.nova.cz, cit. 16. 6. 2013

[2] Karin Stružková, Imám v bezvědomí i chalva, recepty.centrum.cz, cit. 16. 6. 2013

[1]

[2]