Čirok

Čirok
	Čirok dvoubarevný (Sorghum bicolor)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	jednoděložné (Liliopsida);
Řád	lipnicotvaré (Poales);
Čeleď	lipnicovité (Poaceae);
Rod	čirok (Sorghum); Moench, 1794
Druhy
	Sorghum almum; Sorghum bicolor; Sorghum caffrorum; Sorghum caudatum; Sorghum cernuum; Sorghum halepense; Sorghum nervosum; Sorghum nigricans; Sorghum nitidum; Sorghum propinquum; Sorghum roxburghii; Sorghum × almum; Sorghum × drummondii;
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Čirok (Sorghum) je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Je pěstován jako obilovina např. na výrobu mouky a používá se též ke krmným a technickým účelům.

Historie

Čirok byl domestikován v průběhu neolitu na Dálném východě.

Význam

Hospodářský význam mají zejména různé variety čiroku dvoubarevného (Sorghum bicolor):

čirok zrnový (Sorghum bicolor var. eusorghum) – varieta čiroku pěstovaná pro zrno (obilky)
čirok technický (metlový) (Sorghum bicolor var. technicum) – pěstuje se pro latu, ze které se vyrábějí košťata a kartáče, lidově nazývané „rýžové“, zrno se používá ke krmným účelům jako vedlejší produkt
čirok cukrový (Sorghum bicolor var. saccharatum) – stébla této variety obsahují šťávu až s osmnácti procenty glukózy;
čirok súdánský (tzv. „súdánská tráva“) (Sorghum bicolor var. sudanense) – tato varieta se pro bujný růst používá jako pícnina.

Obsah zrna

Zrna čiroku neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8–10 % bílkovin (horší kvality; obsahuje příliš leucinu, čímž může způsobit nedostatek vitamínu B₃), 70 % sacharidů, 1–3 % vlákniny, 3–6 % tuků. Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování), atd.

Produkce a použití

V roce 2007 světové zemědělství vyprodukovalo 63 375 000 tun čiroku. Mezi největší producenty patřily Spojené státy americké (12,6 mil. tun), Nigérie (9,1), Indie (7,2), Mexiko (6,2) a Súdán (5,8).^[1]

V roce 2003 bylo jako potravina zkonzumováno 24,5 mil. tun čiroku; nejvíce v Indii (6,4), Nigérii (5,5) a Súdánu (2,6). Mezi největší konzumenty v přepočtu na hlavu patřili Burkina Faso (86 kg na hlavu), Súdán (77) a Čad (54).^[1]

Reference

↑ ^a ^b FAOSTAT. faostat.fao.org [online]. [cit. 2009-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2011-07-13.

Související články

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu čirok na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo čirok ve Wikislovníku
Taxon Sorghum ve Wikidruzích
Čirok. – Brno: Mendelova univerzita
PRICE, J. et al. Genome Evolution in the Genus Sorghum (Poaceae). Annals of Botany 95 (1), p. 219–227 (2005) (angl.)
Barlow, S. Sorting Sorghum names. – Univ. of Melbourne, 2003 (angl.)
Plants Database: Sorghum bicolor. – USDA (angl.)

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[FAO-1] FAOSTAT. faostat.fao.org [online]. [cit. 2009-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2011-07-13.

[1]

Obilniny

I. skupina	ječmen (setý) • oves • pšenice (setá • špalda • semolina) • žito (seté • tritikále)

II. skupina	kukuřice (setá) • rýže (divoká) • čirok • proso (seté) • bér (mohár • čumíza)

další lipnicovité	slzovka obecná • dochan • kalužnice/korakán • paspal • milička • chrastice (lesknice) • rosička (útlá) • ježatka • troskut

pseudoobiloviny	laskavec krvavý • merlík bledý (kañiwa) • merlík čilský (quinoa) • pohanka

Čirok
Čirok dvoubarevný (Sorghum bicolor)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	jednoděložné (Liliopsida)
Řád	lipnicotvaré (Poales)
Čeleď	lipnicovité (Poaceae)
Rod	čirok (Sorghum) Moench, 1794
Druhy
Sorghum almum Sorghum bicolor Sorghum caffrorum Sorghum caudatum Sorghum cernuum Sorghum halepense Sorghum nervosum Sorghum nigricans Sorghum nitidum Sorghum propinquum Sorghum roxburghii Sorghum × almum Sorghum × drummondii
Některá data mohou pocházet z datové položky.