Strava v letecké dopravě

Téměř všechny letecké společnosti nabízejí cestujícím různé druhy stravy podle jejich zdravotního stavu, přesvědčení, či náboženského vyznání. Běžně musí být speciální strava objednána několik hodin nebo dnů před odletem, a v případě, že se tak nestane, bude cestujícím podáno standardní občerstvení daného letu.

Existuje několik druhů stravy, ke kterým jsou přiřazeny zkratky, některé však nemusí být zcela běžné.

Druhy stravy spojené se zdravotními obtížemi

BLML – žaludeční vředy, střevní obtíže – nedráždivé, nekořeněné nebo pouze lehce kořeněné jídlo chudé na vlákninu a tuky, nejsou použity cibule, česnek ani ořechy
DBML – cukrovka, intolerance glukózy – diabetické jídlo neobsahuje složky s čistým cukrem jako džemy, marmelády, limonády, sladkosti, zmrzlinu nebo sladké sušenky, množství tuku je také striktně omezeno
GFML – alergie na lepek – bezlepková dieta – enteropatie, alergie na pšenici – bezlepkové jídlo neobsahující pšenici, žito, oves ani ječmen
HFML – vlákninová dieta
LCML – nadváha – nízkokalorické jídlo bez použití cukru a složek jej obsahujících
LFML – kardiovaskulární nemoci – netučné nebo málo tučné jídlo bez cholesterolu
LPML – obtíže ledvin a jater – nízkoproteinové jídlo, složky obsahující vysoký podíl bílkovin, jako ryby, maso, vejce, některé mléčné produkty, luštěniny nebo želatina, nejsou příliš mnoho použity
LSML – vysoký krevní tlak – hypertenze, neslaná dieta – nesolené nebo málo solené jídlo, často se nepoužívají ingredience obsahující velké množství soli jako polotovary, masový nářez nebo sýr
NLML – intolerance laktózy, alergie na mléko – nejsou použity žádné mléčné produkty ani mléko
PRML – dna – jídlo často obsahuje maso nebo rybu, nejsou použity ořechy, luštěniny, pšeničné klíčky, otruby ani alkohol

Druhy stravy spojené s náboženským vyznáním

HNML – hindustánské jídlo – není použito žádné hovězí, telecí ani vepřové maso ani jejich extrakty
KSML – košer jídlo – připravované podle židovských pravidel ve specializované kuchyni, porce mají originální pečeť
MOML – muslimské jídlo – bez použití vepřového masa, alkoholu, octa a masa nešupinatých ryb jako například úhoře

Druhy stravy spojené s přesvědčením

AVML – indické, silně kořeněné jídlo neobsahující vejce, může obsahovat tofu, tvaroh, sýr nebo jogurt
FPML (FRML) – ovocný talíř – čerstvé sezónní ovoce
NVML – nízkotučná vegetariánská strava
RVML – vegetariánské jídlo, které se skládá ze syrové zeleniny a ovoce, určené pro vitariány
SFML (FSML) – jídlo z mořských plodů a ryb určené pro pescetariány
VGML – zeleninové jídlo určené pro vegany
VLML – lakto-ovo vegetariánské jídlo – pouze zelenina, vejce a mléčné produkty

Společnosti, které vyrábějí a dodávají jídlo leteckým společnostem, často distribuují pouze jeden druh vegetariánského jídla, který spadá do větší části výše uvedených kategorií, takže bývá běžně veganské.

Další druhy stravy

CHML – dětské jídlo
- BBML – do 2 let věku
- CHML – od 2 let věku
- tdML – asi 10 let věku
DYML – mléčné jídlo
SPML – ostatní speciální strava – další náboženské nebo zdravotní důvody – jídlo je připravováno podle přesných pokynů

Odkazy

Související články

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu strava v letecké dopravě na Wikimedia Commons