Horalky

Horalky
Základní informace
Kategorie	oplatka
Místo původu	Československo
Složení
pšeničná mouka, rostlinný tuk (palmový a kokosový), cukr, pražené arašídy 8 %, poleva kakaová 7,5 % [rostlinný tuk (palmový a bambucký), cukr, kakao se sníženým obsahem tuku 17 %, sušená syrovátka, emulgátory (E442, E476), aroma (vanilin)], sušená syrovátka, sójová mouka, kakao se sníženým obsahem tuku, kukuřičný škrob, sušené plnotučné mléko, slunečnicový olej, emulgátor (lecitiny), kypřící látka (uhličitany sodné), sušený vaječný žloutek, aroma (ethylvanilin).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Horalky jsou tradiční slovenské oplatky plněné arašídovou krémovou náplní a lemované čokoládou. Váží 50 gramů. Jejich výrobcem je Sedita. V současnosti patří k nejpopulárnějším pochoutkám Slováků, ročně v Seredi Sedita vyrobí 160 milionů kusů. Za jednu pracovní směnu dokáží pracovníci vyrobit přibližně 100 tun těchto oplatek. Na Slovensku jsou údajně tak populární, že se jedí častěji než chléb, a každou vteřinu se sní jedna až dvě horalky. Mezi lety 2015 až 2020 byl podle nich pojmenován rychlík R Váh 601 jezdící mezi Bratislavou a Košicemi.

Historie

Horalky se ve slovenských obchodech poprvé objevily v roce 1959 ještě pod názvem Tatranky. Receptura Tatranek se od té současné lišila tím, že místo arašídů využívala lískové ořechy. V roce 1965 však došlo na trhu k nedostatku lískových oříšků, a tak se do receptu přidaly arašídy. To přineslo změnu jména na Horalky, a receptura poté zůstala nezměněna až do současnosti.^[zdroj?] Za osobu, která za touto změnou stojí, je považován Štefan Kassay. Ten se stal v roce 1991 spolumajitelem Pečiváren Sereď a Figara Trnava. Ty se později staly součástí akciové společnosti I.D.C. Holding, a.s., pod kterou Horalky figurují v současnosti.

Receptura

Přesná receptura Horalek není pro veřejnost známa. Horalky se však skládají ze tří základních částí: z oplatkových plátů, kakaovo-arašídové náplně a čokoládové polevy na lemu. Arašídy použité v krému jsou praženy ve vlastní pražírně.

Design obalu

Horalky prošly od svého vzniku několika změnami svého typického obalu. V roce 1994 vznikl obal s květy plesnivce a hořce spolu s bílou, modrou a červenou barvou. V roce 2005 se na obalu objevilo nové logo pečiváren Sereď –⁠ Sedita a ilustrace arašídů. Logo na obalu se změnilo v roce 2009, v jeho pozadí se vyjímá tatranský štít. Nejnovějším redesignem prošly Horalky v roce 2021, který všechny prvky minimalizoval a modernizoval.