Ochucovadlo

Sklenička japonského koření Šičimi tógaraši

Ochucovadlo či chuťová přísada je koření, omáčka nebo jiná přísada, která se přidává k pokrmu, aby se dosáhlo požadované chuti nebo aby se chuť zvýraznila. Ochucovadla se liší podle typu kuchyně; v současné středoevropské kuchyni k běžným ochucovadlům patří například sůl, cukr, pepř, ocet, kečup, hořčice nebo majonéza. Ochucovadla se mohou přidávat buď během přípravy jídla (například marinády nebo grilovací omáčky), nebo po jeho dokončení přímo před konzumací (například hořčice k pečenému masu).

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu ochucovadlo na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.