Banánový split
| Banánový split | |
|---|---|
 Banánový split servírovaný v restauraci Chabot's v Newtonville, Massachusetts | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Spojené státy americké |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Banánový split je zmrzlinový dezert. Ve své tradiční podobě se podává v podlouhlé misce. Oloupaný banán se podélně rozřízne (split znamená anglicky podélně rozříznout) a položí se do misky. Mezi rozříznuté půlky banánu se dají tři kopečky zmrzliny (po jednom kopečku vanilkové, čokoládové a jahodové).[1][2] Zmrzlina se pokape sirupem (tradičně čokoládovým, jahodovým nebo karamelovým). Vše se posype drcenými ořechy (obvykle arašídy))[3] a případně ozdobí šlehačkou. Navrch se posadí maraschino třešnička.
Vznik
[editovat | editovat zdroj]Autorství se připisuje Davidovi Evansovi Stricklerovi, lékárnickému učni ve městě Latrobe v Pensylvánii, který vytvořil zmrzlinový pohár se třemi druhy zmrzliny a banánem v roce 1904.[4] Popularita nového zmrzlinového poháru se rychla šířila.[5] Recept publikovaný v roce 1907 mluvil o podélně rozděleném banánu, dvou kopečcích zmrzliny na každém konci a o lžíci šlehačky mezi banánovými půlkami s maraschino třešničkou navrchu, s jednou stranou posypanou směsí nasekaných ořechů a druhou stranou posypanou nadrobno pokrájeným ovocem.[6]
Město Latrobe oslavilo v roce 2004 100. výročí vynálezu zmrzlinového dezertu a ve stejném roce jej jako místo zrození banánového splitu certifikovalo Národní sdružení maloobchodníků se zmrzlinou (NICRA).[5] Latrobe je místem každoročních oslav Great American Banana Split Celebration.[7]
Město Wilmington, Ohio, také tvrdí, že je rodištěm této sladkosti. Říká se, že v roce 1907 chtěl Ernest Hazard přilákat do své restaurace studenty z místní univerzity. Uspořádal proto mezi svými zaměstnanci soutěž o nejlepší nový zmrzlinový dezert. Když nikdo z nich nepřišel s dobrým nápadem, tak Hazard podélně rozkrojil banán, položil ho do podlouhlé misky a vytvořil svůj vlastní dezert. Město si tuto příhodu připomíná každý červen vlastním festivalem Banana Split.[8]
O popularitu banánového splitu se zasloužil řetězec Walgreens, který ho přijal jako svůj značkový dezert.[4]
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Banana split na anglické Wikipedii.
- ↑ BAGGETT, Nancy. Late, But Great, Banana Split Centenary [online]. June 6, 2007. Dostupné online.
- ↑ Traditional Banana Split Recipe [online]. [cit. 2017-05-05]. Dostupné online.
- ↑ All-American Banana Split Recipe [online]. [cit. 2017-05-05]. Dostupné online.
- ↑ a b Turback, Michael (March 2004). The Banana Split Book. Camino Books. ISBN 094015983X
- ↑ a b Steele, Bruce (August 25, 2004). "With a Cherry on Top-Pitt fetes alums creation of banana split". University of Pittsburgh. Retrieved on September 3, 2007.
- ↑ Merck's Report: A Practical Journal of Pharmacy as a Profession and a Business. Ed. by Theodore Weicker. Volume 16, June 1907, p. 164.
- ↑ Dostupné online.
- ↑ Hunter, David. Shifra Stein's Day Trips from Cincinnati: Getaways Less Than Two Hours Away. [s.l.]: Globe Pequot, Oct 1, 2003. Dostupné online. S. 134.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Banánový split na Wikimedia Commons
