Majoránka zahradní

Majoránka zahradní
	Majoránka zahradní (Origanum majorana)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	hluchavkotvaré (Lamiales);
Čeleď	hluchavkovité (Lamiaceae);
Podčeleď	Nepetoideae;
Rod	dobromysl (Origanum);
Binomické jméno
	Origanum majorana; L. 1753
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Majoránka zahradní (Origanum majorana, syn. Majorana hortensis) je aromatická a léčivá rostlina z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae).

Popis

Majoránka zahradní je v přirozeném prostředí vytrvalá bylina nebo polokeř^[1], pěstována v českých podmínkách obvykle pouze jednoletá bylina. Lodyha je přímá, listy vstřícné, drobné, oválného či obvejčitého tvaru. Malé, oboupohlavné květy tvoří husté lichopřesleny na koncích lodyh, před rozkvětem jsou skryty v okrouhlých listenech. Kalich je tvořen jediným celistvým pyskem, koruna je asi 4 mm dlouhá, dvoupyská, bílá či světle růžová. Plody jsou tvrdky, které úplně dozrávají jen v teplých oblastech. Celá rostlina příjemně voní.^[2]

Výskyt a pěstování

Původně rostla ve Středomoří jako součást řídké stálezelené keřovité vegetace (garrigue) na mělkých, suchých půdách. Pěstovali ji už i staří Egypťané, Řekové a Římané a v době křižáckých výprav do Svaté země v raném středověku se rozšířila do zbytku Evropy. Ve středoevropských podmínkách je málo otužilá, nevydrží tedy celoročně venku a lze ji pěstovat pouze jako letničku.^[3]

Použití

Používá se jako koření na dochucování polévek, omáček a masitých jídel, často se užívá dohromady s česnekem. Ve staročeské kuchyni je nezbytnou přísadou zabíjačkových specialit, dršťkové polévky, bramborové polévky (bramboračky) a bramboráku (cmundy). Díky svému blahodárnému účinku na trávení se přidává do pokrmů z luštěnin, zelí či do tučných jídel. Vyniknout dává především chuti zvěřiny nebo pečeným játrům. Velmi dobře se hodí také do lehkých zeleninových nebo vaječných salátů. Využívat ji lze v čerstvém i sušeném stavu. Její předností je, že neztrácí aroma, které se výborně snoubí s ostatními druhy koření, např. tymiánem.

Léčivé účinky

Povzbuzuje chuť do jídla a podporuje tvorbu žaludečních šťáv. Působí také protinadýmavě. Uvolňuje křeče a posiluje nervový systém. Pomáhá při ženských onemocněních, protože posiluje dělohu. Čaj z majoránky může pomoci při bolestech hlavy nebo nachlazení. Neměla by být užívána během těhotenství.^[3]

Galerie

Záběr na květenství
Odkvetlá květenství
Habitus polokeře
Čerstvé výhonky

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Majorán záhradný na slovenské Wikipedii.

↑ Origanum majorana in Flora of Pakistan @ efloras.org. www.efloras.org [online]. [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.
↑ ORIGANUM MAJORANA L. – majoránka zahradní / majorán záhradný | BOTANY.cz [online]. [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.
↑ ^a ^b McVicarová, Jekka: Velká kniha o bylinkách. Knižní klub 2005, s. 214-215

Literatura

J. Volák, J. Stodola, F. Severa - Veľká kniha liečivých rastlín
Zilliken, M.: Koření, popis a použití. Ikar, Praha. 2006.

Externí odkazy

Galerie majoránka zahradní na Wikimedia Commons
Obrázky, zvuky či videa k tématu majoránka zahradní na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo majoránka ve Wikislovníku

[1] Origanum majorana in Flora of Pakistan @ efloras.org. www.efloras.org [online]. [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.

[2] ORIGANUM MAJORANA L. – majoránka zahradní / majorán záhradný | BOTANY.cz [online]. [cit. 2019-06-29]. Dostupné online.

[:0-3] McVicarová, Jekka: Velká kniha o bylinkách. Knižní klub 2005, s. 214-215

[1]

[2]

[3]