Butylhydroxyanisol

Butylhydroxyanisol
	Struktura butylhydroxyanisolů
Obecné
Systematický název	2-terc-butyl-4-methoxyfenol a 3-terc-butyl-4-methoxyfenol
Identifikace
Registrační číslo CAS	25013-16-5
	Není-li uvedeno jinak, jsou použity; jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Butylhydroxyanisol (BHA) je syntetický antioxidant využívaný v potravinářském nebo kosmetickém průmyslu. Spotřebitelé ho v potravinách najdou jako přídatnou látku pod kódem E 320.^[1]

Setkat se s ním můžeme především v olejích a tucích rostlinného i živočišného původu, v nichž zabraňuje procesu žluknutí. Kromě toho butylhydroxyanisol obsahují též některé dehydrované potravinové produkty a žvýkačky. Možné je též proniknutí této látky do potravin z jejich obalů.^[2]

Je považován za endokrinní disruptor. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) ho zařadila mezi podezřelé karcinogeny do skupiny 2B.^[1]

Reference

↑ ^a ^b Co se dává do žvýkaček? Dejte pozor na dvě látky
↑ Co je E320 - butylhydroxyanisol?. AZ-recepty.cz [online]. [cit. 2023-03-22]. Dostupné online.

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[:1-1] Co se dává do žvýkaček? Dejte pozor na dvě látky

[2] Co je E320 - butylhydroxyanisol?. AZ-recepty.cz [online]. [cit. 2023-03-22]. Dostupné online.

[1]

[2]